মেথি আমাদের দেশে বহুল পরিচিত একটি নাম। এটি বিভিন্নভাবে খাওয়ার পাশাপাশি রুপচর্চায়ও ব্যবহৃত হয়ে থাকে এর বিভিন্ন পুষ্টিগুণের জন্য। মেথিকে মসলা, খাদ্য, পথ্য—তিনটিই বলা চলে। আসুন আমরা মেথি সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিই।
বিশেষজ্ঞদের মতে, মেথি এমন একটি মসলা যেটি ভিন্ন ধরনের শারীরিক সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। হরমোনাল কোনও সমস্যা, ব্যথা কমাতে, এমনকি ওজন কম করতেও এটি কার্যকরী। নানা ধরনের অভ্যন্তরীণ জটিলতা থেকেও উপশম দেয় মেথি। এসব পাশাপাশি এটি খাবারের স্বাদও বাড়ায়।
মেথি থেকে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়-
১. ডায়াবেটিক রোগীদের ক্ষেত্রে এটি ভীষণ মাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ। সপ্তাহে তিন দিন মেথি ভেজানো পানি কিংবা মেথি গুঁড়ার পানি খেলে শরীরে সুগারের পরিমাণ কমে। এমনকি যে সব রোগীরা ইনসুলিনের মাত্রাও ধরে রাখতে পারেন না, তাদেরও যথেষ্ট পরিমাণে উন্নতি হয় নিয়মিত মেথি পানি খেলে।
২. মেথি গুঁড়া ক্ষুধা কমাতে ভীষণ কার্যকরী। এটি খেলে সহজেই অতিরিক্ত ক্ষুধার লক্ষণ কমবে। তার সঙ্গে সমানতালে কমবে ওজন।
৩. মেথি গুঁড়া বা মেথি মেশানো পানি শরীরের অতিরিক্ত প্রদাহ কম করে এবং পেট ঠান্ডা রাখে।
৪. ঋতুচক্রের ব্যথায় এটি দারুণ কাজ দেয়। মেথি ভেজানো পানি খেলে ধীরে ধীরে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
৫. পেটের সমস্যা, জ্বলুনি এবং পেট ফাঁপা থেকে সহজেই মুক্তি দেয় মেথি গুঁড়া বা মেথি মেশানো পানি। মেথি এবং মধু মিশ্রিত পানি অ্যান্টাসিডের থেকেও ভালো কাজ করে।
৬. চুল পড়া সমস্যা সমাধানে মেথি পানি দারুন উপকারী। সপ্তাহে একদিন করে মেথি গুঁড়া মেশানো পানি খেলে উপকার পাবেন।
৭. শরীরের শক্তি বাড়াতেও এটি দারুণ কাজ দেয়।
